Un studiu al al Universității din California arată dezavantajul pe care îl produc bananele în smoothie-uri.
Un nou studiu realizat de Universitatea din California, Davis arată de ce ar fi bine să nu adaugi banane în smoothie-uri. Bananele influențează modul în care ingredientele interacționează după ce sunt amestecate, potrivit ScienceDaily.
Vezi și: Moldova nu își poate asigura independența alimentară
Cercetătorii au descoperit că fructele cu niveluri ridicate ale enzimei polifenol oxidază sau pot reduce drastic cantitatea de flavanoli pe care corpul o absoarbe dintr-un smoothie.
Flavanolii sunt compuși naturali din plante, asociați cu sănătatea inimii și a funcțiilor cognitive. Se găsesc în alimente precum mere, pere, afine, mure, struguri, cacao. De asemenea, se găsesc și în alte ingrediente comune pentru smoothie-uri.
În studiul realizat de oamenii de știință, cercetătorii au observat că persoanele care au băut smoothie cu banane au avut niveluri de flavanol cu 84% mai mici comparativ cu cei care au băut smoothie-uri cu fructe de pădure.
„Am fost cu adevărat surprinși să vedem cât de repede adăugarea unei singure banane a scăzut nivelul de flavanoli din smoothie și nivelurile de flavanol absorbite în organism”, a declarat autorul principal al studiului, Javier Ottaviani.
Citește și: Cresc cheltuielile pentru apărare
Rezultatele studiului nu înseamnă că bananele sunt dăunătoare. Bananele oferă fibre, potasiu și alți nutrienți și pot face parte dintr-o dietă sănătoasă. Însă, bananele nu sunt cea mai bună alegere atunci când scopul este de a maximiza aportul de flavanol din fructe de pădure, struguri, cacao sau alte alimente bogate în flavanol.
Nutriționiștii spun că smoothie-urile cu banane pot fi în continuare nutritive. Acestea sunt ideale mai ales ca parte a unei diete variate. Însă, digestia individuală, tiparele alimentare și aportul general de nutrienți contează.
