Cum se mai ‘simte’ cafeaua noastră cea de toate zilele în 2024?
Pe 1 octombrie sărbătorim Ziua Mondială a Cafelei. E – la fel ca bucuria și satisfacția pe care le resimte orice iubitor de cafea după prima sorbitură – o sărbătoare globală a recunoștinței față de existența, puterea, diversitatea, trecutul și viitorul celui mai iubit energizant al umanității. Prima dată sărbătorită în 2015 de Organizația Internațională a Cafelei (ICO), Ziua Mondială a Cafelei e o ocazie bună să reflectăm asupra întregii problematici a cafelei, de la bob la zaț, de la citate celebre la statistici, de la cultură locală la tendințe globale.
Câtă cafea mai bea lumea
În 2023, consumul global de cafea continuă să crească, estimările indicând o creștere anuală de 1-2% până în 2030. Aceasta înseamnă că lumea va avea nevoie de peste 25 de milioane de saci de 60 de kilograme de cafea în următorii opt ani pentru a satisface cererea tot mai mare. Zilnic, la nivel global, se beau peste două miliarde de cești de cafea, reflectând statutul său de cea mai populară băutură, după apă, potrivit stiripesurse.
Citește și: Aproape 46% dintre moldoveni vor modificarea Constituţiei pentru aderarea la UE (sondaj)
Arabica vs. Robusta – bătălia gusturilor și noile compromisuri
Când vine vorba de sortimentele de cafea, Arabica și Robusta continuă să domine absolut plantațiile de pe mapamond. Arabica este mai apreciată pentru gustul său fin și complex, însă este mai dificil de cultivat, fiind sensibilă la condițiile climatice. Pe de altă parte, Robusta, care conține mai multă cofeină și are un gust mai puternic, este mai rezistentă la schimbările climatice. În ultimii ani, din cauza încălzirii globale și a creșterii prețurilor, tot mai mulți producători încep să se concentreze pe Robusta, care este mai accesibilă. Și aici sunt, însă, probleme: seceta a afectat culturile de cafea Robusta din Vietnam (principalul producător din acest sortiment la nivel global), ceea ce a determinat mulți cultivatori locali să se reorienteze spre exploatări agricole mai profitabile. Aceste dinamici ale culturii de cafea vin cu două consecințe majore – cafeaua e mai scumpă, per ansamblu, iar producătorii de blenduri de cafea depun eforturi suplimentare pentru a menține calitatea și gustul cunoscute ale mărcilor lor.
Prețul cafelei – între inflație și ofertă
2023 a adus o ușoară scădere a consumului de cafea în volum, însă valoarea pieței a continuat să crească pe fondul scumpirii materiei prime și a costurilor de transport. Prețurile au crescut semnificativ, iar acest lucru a determinat o schimbare în comportamentul consumatorilor, mulți dintre aceștia alegând sortimente mai accesibile din punct de vedere financiar sau reducând cantitățile consumate.
O soluție pentru cei-care-nu-pot-fără: cafeaua ca serviciu
Abonament la cafea espresso – mai nou, preferata românilor, spun statisticile de mai sus – cum ai abonament la telefonie mobilă sau la siteurile de streaming… ? Nu doar că se poate, dar e chiar de preferat. Acasă sau la birou, boabe, monodoze sau capsule, plătești lunar o sumă fixă, extrasă direct de pe card, în care primești în custodie un espressor așa cum îți trebuie sau cum preferi și cantitatea aferentă de cafea pentru o lună. Doar tu știi ce cafea îți place și câtă bei, nu… ?
Până iei însă decizia, hadeți să încălzim espressoarele și să ne mai bucurăm odată, azi, de Ziua Mondială a Cafelei, de băutura fără-de-care-nu-începe-ziua! Pentru că, așa cum spunea într-un interviu actorul Hugh Jackman, mirosul unei cafele proaspăt făcute este una dintre cele mai mari invenții ale omenirii…
