Lista alimentelor cu cele mai mari niveluri de pesticide. Raportul care ar putea să îi facă pe oameni să renunțe la fructe și legume
Nectarinele, merele, ardeii grași și iuți, cireșele, afinele și fasolea verde au întregit lista cu cele mai contaminate 12 produse. Aceasta este supranumită „Dirty Dozen” de către Environmental Working Group, sau EWG, o organizație care militează pentru protecția mediului și a sănătății și care realizează raportul anual din 2004.
Pesticidele au fost asociate în cadrul studiilor cu nașterile premature, malformațiile congenitale și avorturile spontane. Expunerea la pesticide a fost asociată, de asemenea, cu scăderea numărului de spermatozoizi, boli de inimă, cancer și alte tulburări.
Lista alimentelor cu cele mai mari niveluri de pesticide. Raportul care ar putea să îi facă pe oameni să renunțe la fructe și legume
Potrivit studiilor, cei care folosesc sau sunt expuși la pesticide prezintă cel mai mare risc. O meta-analiză din 2022 a arătat că persoanele expuse la pesticide au fost de aproape cinci ori mai susceptibile de a prezenta modificări ale ADN-ului, în timp ce un studiu din februarie a scos la iveală faptul că în cazul copiilor expuși la o vârstă fragedă, aceștia au prezentat o dezvoltare neurologică mai redusă din copilărie până în adolescență.
Produse cu cea mai mică cantitate de urme de pesticide
Nu sunt doar vești proaste. Avocado, porumbul dulce, ananasul, ceapa și papaya au ocupat primele poziții pe lista „Clean Fifteen” a produselor cultivate în mod convențional cu cea mai mică cantitate de urme de pesticide – aproape 65% dintre fructele și legumele din această categorie nu au prezentat reziduuri detectabile de pesticide, potrivit raportului publicat miercuri.
În topul celor „Clean Fifteen” se află mazărea dulce congelată, sparanghelul, pepenele galben, kiwi, varza, pepenele verde, ciupercile, mango, cartofii dulci și morcovii.
În fiecare an, o listă de produse naționale și importate este testată prin rotație de către Departamentul de Agricultură al SUA și Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA. Personalul din cadrul Programului de date despre pesticide al USDA spală, decojesc și curăță fructele și legumele așa cum ar face-o consumatorii, în timp ce lucrătorii de la FDA se limitează la a îndepărta murdăria de pe produse. Apoi, fructele și legumele sunt testate pentru mai mult de 250 de pesticide diferite, iar rezultatele sunt făcute publice online.
Pentru anul 2024, cercetătorii EWG au analizat datele de testare a 47.510 de mostre din 46 de fructe și legume care nu sunt bio, majoritatea testelor provenind de la USDA. O analiză a acestor date a indicat urme de 254 de pesticide în toate fructele și legumele analizate, 209 dintre aceste substanțe chimice fiind prezente în produsele incluse pe lista „Dirty Dozen”.
„Am constatat că ceea ce ajunge pe o listă față de cealaltă reflectă modul în care sunt cultivate fructele și legumele respective“, a declarat Alexis Temkin, toxicolog senior al EWG.
