Morile tradiționale devin tot mai greu de găsit, iar tot mai puțini oameni ajung să macine grâul la moară. Mulți consumatori aleg varianta mai simplă, de a cumpăra făina din magazin, iar pentru morari o altă provocare este lipsa angajaților calificați. Despre problemele din sector s-a discutat la un seminar organizat de Asociația Națională a Industriilor de Panificație și Morărit.
O problemă majoră semnalată de morari este lipsa unui laborator performant în Republica Moldova, capabil să efectueze analizele necesare pentru certificarea făinii conform standardelor europene, potrivit agrotv.
Vezi și: Destinații de vacanță care îți schimbă viața
VEACESLAV GUȚULEAC, președintele Asociației de Morărit din Republica Moldova:
„La moment suntem în fază când importăm foarte multă făină, înainte era o cantitate și mai mare de import. Ideea este că nu avem mori la nivel, performante, care ne-ar asigura o calitate, care sunt cerințele la ziua de azi la diferite produse, care trebuie să corospundă unor norme europene sau cerințele de piață.”
Cele mai mari probleme sunt întâmpinate de morari, care se confruntă atât cu scăderea cererii pentru făină, cât și cu lipsa personalului.
LIVIU OLENEAC, administrator moară:
„Înainte prelucram și lucram pentru oameni, făceam făină pentru fiecare persoană în parte. Oamenii veneau la măcinat, însă acum nu mai vin. Practic, dacă înainte aveam 100%, acum avem doar aproximativ 5% din volumul de lucru de atunci.”
La rândul său, Sergiu Guzun, administrator al unei companii de panificație, spune că principala provocare este instabilitatea pieței, atât la nivelul materiilor prime, cât și al produsului finit.
SERGIU GUZUN, administrator companie de panificație:
„Un suport foarte important ar fi dacă statul nostru s-ar implica mai mult în promovarea imaginii Republicii Moldova și a exporturilor. Acest lucru ar oferi un impuls suplimentar și o putere financiară mai mare pentru exportatorii din țară.”
Despre problemele întâlnite în industria morăritului și panificației s-a discutat la un seminar dedicat acestui sector. Totodată, participanții au prezentat tehnologii și ingrediente care pot contribui la menținerea unei calități bune a făinii, în condițiile în care grâul diferă de la o recoltă la alta.
La seminar a fost prezent și secretarul de stat de la Ministerul Agriculturii, Vasile Șarban, care a vorbit despre măsurile necesare pentru dezvoltarea industriei morăritului și susținerea acestui sector.
VASILE ȘARBAN, secretar de stat Ministerul Agriculturii:
„Pentru o perioadă de trei ani, noua politică de subvenționare presupune un sprijin fără precedent. Este o schimbare consistentă, care nu a mai existat până acum în Republica Moldova. Dacă până în prezent ne refeream la cele 2,3 miliarde de lei alocate, dintre care o bună parte au fost utilizate pentru stingerea obligațiilor față de agenții economici care au realizat investiții în anii 2023, 2024 și 2025, acum vorbim despre un buget de 13,7 miliarde de lei pentru următorii trei ani, UNDE agenții economici vor avea o predictibilitate pe baza unor proiecte de investiții.”
Reprezentantul unei companii de morărit din România spune că industria din Republica Moldova are potențial de dezvoltare, însă are nevoie de investiții în modernizare.
Citește și: Chișinăul apără dreptul militarilor moldoveni de a purta drapelul național în Zona de Securitate
ANGEL IONEL, directorul unei companii de morărit, Galați, România:
„Am avut câteva experiențe și întâlniri la vreo două mori din Republika Moldova. Este adevărat că sunt un pic cu o tehnologie mai veche și cred eu că necesită niște updatări de tehnologie, pentru că dacă tot o să vină vremea de a se integra în UE în viitorul apropiat, bănuiesc eu că ar trebui să se ridice la nivelul de standard european.”
În Republica Moldova există peste 15 mori, însă doar 7-8 dintre acestea activează în regim normal. Doar 4-5 reușesc să obțină profit, iar restul se confruntă cu dificultăți legate de lipsa tehnicii performante, a investițiilor și a personalului calificat.
