Rețete de prăjituri și dulciuri de Crăciun – ce nu trebuie să lipsească de pe masa de sărbători

Crăciunul este o perioadă specială, iar dulciurile joacă un rol esențial în crearea unei atmosfere festive. Deserturile tradiționale și cele mai moderne rețete oferă o gamă variată de arome și texturi care completează perfect mesele bogate de sărbătoare. 

Rețete de prăjituri de Crăciun

Crăciunul este momentul ideal pentru a pregăti prăjituri variate, precum fursecurile cu unt, biscuiții în formă de stea, ruladele cu cremă și prăjiturile glazurate. De asemenea, aromele de scorțișoară, cuișoare, portocală și vanilie sunt folosite pentru a aduce spiritul Crăciunului în fiecare desert, scrie stiripesurse.

Citește și:  FMI: Accelerarea reformelor structurale va stimula creșterea economică și nivelul de trai în Moldova 

Rețetă de cozonac pufos

Cozonacul pufos este un desert tradițional românesc, nelipsit de pe masa de Crăciun. Cu o textură moale și un gust bogat, cozonacul este alegerea perfectă pentru a aduce în casă mirosul sărbătorilor de iarnă, conform cookpad.com.

Ingrediente:

· 1 kg făină cernută

· 400 ml lapte cald

200 g zahăr

· 4 ouă

· 200 g unt topit

· 50 g drojdie proaspătă

· 1 linguriță esență de vanilie

· Coaja rasă de la o lămâie

· 200 g nucă tocată

· 150 g stafide

· 100 g cacao

· 2 linguri de ulei

· Un praf de sare

Mod de preparare:

· Într-un castron mare, dizolvă drojdia în lapte cald cu o lingură de zahăr și lasă amestecul să crească timp de 10 minute.

· Adaugă ouăle, zahărul, esența de vanilie, coaja de lămâie și un praf de sare. Amestecă bine.

· Incorporează făina treptat, alternând cu untul topit, până obțineți un aluat omogen.

· Frământă aluatul timp de 10 minute, apoi lasă-l la dospit timp de o oră într-un loc cald.

· Împarte aluatul în două părți egale. Amestecă nuca, cacao și stafidele și într-un strat uniform pe fiecare bucată de aluat rulat.

· Pune cozonacii în tăvi unse cu ulei, lasă-i la dospit 30 de minute, apoi coace-i la 180°C timp de 40-45 de minute.

Rețetă de cornulețele fragede cu nucă și gem

Cornulețele fragede sunt amintirea dulce a copilăriei. Aceste mici delicii sunt ideale pentru a fi savurate alături de cei dragi, fiind perfecte pentru a completa atmosfera festivă.

Ingrediente:

• 300 g făină
• 200 g unt rece
• 100 g smântână
• 100 g nucă tocată
• 150 g gem de caise sau magiun
• Zahăr pudră pentru decor
• Un praf de sare

Mod de preparare:

· Amestecă untul rece cu făina până obțineți o consistență nisipoasă.

· Adaugă smântâna și un praf de sare. Frământă rapid aluatul, apoi lasă-l la frigider timp de 30 de minute.

· Împarte aluatul în bile mici, întinde-le sub formă de cercuri, adaugă o linguriță de gem și presară nucă.

· Rulează-le în formă de cornulețe și coace-le la 170°C timp de 15-20 de minute.

· Pudrează-le cu zahăr înainte de servire.

Rețetă de turtă dulce aromată

Citește și: Crizele energetice din Transnistria pot deveni recurente, avertizează vicepremierul pentru reintegrare

Turta dulce este unul dintre deserturile care aduc instant spiritul Crăciunului în casă. Aromată cu scorțișoară, cuișoare și ghimbir, această rețetă este preferata copiilor și a adulților deopotrivă.

Ingrediente:

· 500 g făină

· 150 g zahăr brun

· 200 ml miere

· 100 g unt

· 2 ouă

· 1 linguriță scorțișoară

· 1 linguriță ghimbir pudră

· 1 linguriță bicarbonat de sodiu

· 1 praf de sare

Mod de preparare:

· Topește zahărul și mierea într-un vas, apoi lasă amestecul să se răcească.

· Amestecă făina cu bicarbonatul, sarea și condimentele.

· Adaugă ouăle, untul și amestecul de zahăr într-o compoziție omogenă. Lasă aluatul la rece timp de o oră.

· Decupează forme din aluat și coace-le la 180°C timp de 10-12 minute.

Rețetă de cheesecake

Cheesecake-ul, un desert sofisticat și cremos, este ideal pentru cei care doresc să adauge un strop de eleganță mesei de Crăciun. Cu diverse toppinguri, această prăjitură satisface orice poftă dulce, scrie Delish.com.

Ingrediente:

· 250 g biscuiți digestivi

· 100 g unt topit

· 500 g cremă de brânză

· 200 g zahăr pudră

· 300 ml frișcă lichidă

· 1 linguriță esență de vanilie

· 200 g fructe de pădure pentru decor

Mod de preparare:

· Mărunțește biscuiții și amestecă-i cu untul topit. Apasă amestecul într-o formă de tort.

· Mixează crema de brânză cu zahărul pudră și esența de vanilie.

· Incorporează frișca în compoziție, apoi toarnă crema peste stratul de biscuiți.

· Lasă la rece timp de 4 ore și decorează cu fructe de pădure.

Rețetă de tiramisu

Tiramisu, desertul italian clasic, este o opțiune rafinată pentru masa de sărbători. Cu straturi de pișcoturi înmuiate în cafea și cremă mascarpone, această rețetă este ușor de preparat și extrem de apreciată.

Ingrediente:

· 400 g pișcoturi

· 500 g mascarpone

· 200 ml cafea tare

· 150 g zahăr

· 4 ouă

· 50 g cacao pentru decor

· 1 linguriță esență de migdale

Mod de preparare:

· Separă albușurile de gălbenușuri. Bate gălbenușurile cu zahărul, apoi adaugă mascarpone și esența de migdale.

· Bate albușurile spumă și incorporează-le în cremă.

· Între timp, împreagă pișcoturile în cafea și alternează-le cu straturile de cremă.

· Pudrează cacao pe ultimul strat și lasă desertul la frigider timp de 6 ore.

Rețetă de Albă ca Zăpada

Albă ca Zăpada, cu straturi fine de foi și cremă delicată, este un desert care impresionează prin simplitate și un gust desăvârșit. Perfect pentru a aduce o notă festivă mesei de Crăciun.

Ingrediente:

· 400 g făină

· 150 g zahăr

· 100 g unt

· 2 ouă

· 1 linguriță bicarbonat de sodiu

· 100 ml lapte

· 500 ml lapte

· 100 g griș

· 200 g unt

· 150 g zahăr

· Coaja de la o lămâie

· Zeama de la o lămâie

Mod de preparare:

· Pregătește foile frământând toate ingredientele, apoi coace 3 foi pe dosul tăvii la 180°C.

· Fierbe laptele cu grișul și lasă-l să se răcească. Adaugă untul, zahărul și lămâia.

· Asamblează prăjitura, alternând foile cu crema. Lasă la frigider 12 ore.

Rețetă de trufe de ciocolată cu cacao

Trufele de ciocolată sunt o alegere rapidă și decadentă pentru Crăciun. Aceste delicii mici, dar intense, sunt perfecte pentru a completa un platou de deserturi sau pentru a fi oferite cadou celor dragi.

Ingrediente:

• 200 g ciocolată neagră
• 100 ml frișcă lichidă
• 50 g unt
• 50 g cacao

Mod de preparare:

• Topește ciocolata cu frișca și untul pe bain-marie. Lasă amestecul să se răcească.
• Formează bile mici din compoziție și tăvălește-le în cacao.
• Păstrează-le la rece și servește-le ca desert rapid.

Ruladă cu mac – desert tradițional de Crăciun

Ingrediente pentru blat:

• 4 ouă

• 100 g zahăr

• 80 g făină

• 1 lingură amidon

• 1 praf de sare

• 200 g mac măcinat

• 100 g zahăr

• 100 ml lapte

• 50 g unt

• coajă rasă de la 1 lămâie sau portocală

• opțional: stafide sau nuci

1. Blatul: Se separă albușurile de gălbenușuri. Albușurile se bat spumă cu un praf de sare și zahărul, până devin lucioase. Se încorporează gălbenușurile, apoi făina și amidonul cernute.

2. Se toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coace la 180°C, timp de 10–12 minute, până blatul devine ușor aurit. După coacere, se răstoarnă pe un prosop ușor pudrat cu zahăr și se rulează imediat, lăsându-l să se răcească.

3. Umplutura: Într-o crăticioară, se încălzește laptele împreună cu zahărul și untul. Se adaugă macul măcinat și coaja de citrice și se amestecă până se obține o pastă omogenă. Se pot adăuga stafide sau nuci după preferință.

4. Ruloul se desfășoară cu grijă, se întinde umplutura uniform, apoi se rulează din nou. Se poate decora cu zahăr pudră sau glazură de ciocolată.