Am găsit această rețetă la Andreea de la Taste Bazaar, care, la rândul ei, s-a inspirat din cartea Everyday Superfood a lui Jamie Oliver. O idee de mic dejun, care se prepară rapid – în doar 10 minute – din ingrediente simple.

Ingrediente

  • 2 felii de pâine

  • 2 ouă

  • 6 roșii cherry

  • 30 g brânză

  • 6 frunze de busuioc proaspăt, tăiat subțire

  • o lingură de ulei de măsline

  • sare

  • piper

Citește și: Obiceiul aparent inofensiv care poate afecta grav vederea. Specialiștii avertizează: „Trebuie să vă opriți”

Preparare

  1. Taie roșiile în jumătate și prăjește-le într-o tigaie, cu uleiul de măsline, până când se rumenesc și se înmoaie.
  2. Bate ouăle într-un castron și adaugă busuiocul, piper și sare (ține cont și de cât de sărată este brânza).
  3. Pune feliile de pâine la prăjit.
  4. Când roșiile sunt gata, trage-le într-o parte a tigăii și presară brânza peste ele, pentru a se topi.
  5. În partea liberă a tigăii, toarnă ouăle bătute și începe să le amesteci cu o spatulă. Învârte-le până când capătă o consistență cremoasă, omogenă și până nu mai sunt părți negătite ale ouălor.
  6. La final, amestecă ouăle cu sosul de roșii și brânză și toarnă-le peste pâinea prăjită.