Supa de ceapă este inspirată din bucătăria franceză și se potrivește pentru serile reci de toamă sau de iarnă: încălzește, e plină de gust, dă sațietate, combină alimentele vegetale cu brânzeturi și puțină pâine. Aceasta se prepară ușor.
Se gătește întâi ceapa în tigaie, apoi pe final se gratinează la cuptor, cu crutoane sau felii de pâine prăjită și cașcaval ras – este foarte asemănător cu brânza Gruyère franțuzească prevăzută de rețeta clasică.
Citește și: În premieră, Moldova preia președinția Protocolului OMS privind apa și sănătatea, pentru perioada 2026-2028
Ingrediente pentru 4 porții
- 500 g de ceapă albă
- 2 linguri de făină, poate fi și de năut
- 1 linguriță de zahăr
- 1/2 pahar de vin alb sec
- 1 frunză de dafin, opțional
- 500 g de supă limpede, vegetală sau de oase
- ulei de măsline sau altul
- puțin unt
- felii de pâine prăjită
- 100 g cașcaval ras
