Provenind din mineralele utilizate în producția îngrășămintelor fosfatice, cadmiul este un metal greu cancerigen care se acumulează în sol și plante din cauza exploatărilor agricole, astfel încât hrana constituie principala sursă de contaminare a oamenilor.
Medicii francezi au emis avertismente afirmând că alimente de bază precum pâinea și pastele sunt contaminate cu niveluri periculoase de cadmiu, un metal greu care poate ajunge în farfuriile noastre pentru că este folosit în îngrășăminte chimice, transmite EURACTIV, potrivit stiripesurse.ro.
Cadmiul este un metal greu care se poate acumula în sol și în culturi atunci când este utilizat în îngrășămintele fosfatice. Acesta a fost clasificat drept cancerigen pentru oameni de către Agenția Internațională pentru Cercetare în Domeniul Cancerului, care face parte din Organizația Mondială a Sănătății. Ulterior cadmiul ajunge în culturi, ceea ce înseamnă că alimentele sunt principala sursă de contaminare la om.
Într-o scrisoare adresată guvernului francez la începutul acestei luni asociația națională a medicilor de familie din Franța a evidențiat legătura dintre prezența cadmiului în cereale, pâine și paste și înmulțirea cazurilor de cancer pancreatic.
Medicii au scris că peste o treime dintre copiii sub 3 ani sunt deja expuși la niveluri considerate nesigure și au dat vina pe îngrășămintele cu conținut ridicat de cadmiu ca fiind o cauză principală.
Ministerul francez al agriculturii e somat să ia măsuri
UE a stabilit o limită de 60 mg/kg cadmiu pentru îngrășămintele fosfatice începând cu iulie 2022, cu o revizuire obligatorie până în 2026.
Deși statele membre pot impune limite mai stricte, doar unele au făcut acest lucru – Ungaria, Slovacia, Finlanda, Suedia și Danemarca.
Agenția națională pentru siguranța alimentelor din Franța (ANSES) recomanda reducerea limitei la 20 mg/kg încă din 2019. Însă guvernul nu a urmat această recomandare. Ca principal utilizator de îngrășăminte din Europa, Franța rămâne puternic dependentă de importurile de fosfați din Maroc, unde roca de fosfat poate conține niveluri foarte ridicate de cadmiu, de până la 507 mg/kg.
Ministrul Sănătății din Franța, Yannick Neuder, le-a spus deputaților pe 10 iunie că ministerul agriculturii ar trebui să vină cu o legislație pentru a limita cadmiul din îngrășăminte la 20 mg/kg. Însă ministerul agriculturii, care gestionează această problemă, a rămas tăcut. Nu a răspuns la multiplele solicitări de comentarii din partea Euractiv.
Însă Franța e departe de a fi un caz izolat. În 2023 Marocul a fost principalul furnizor de îngrășăminte fosfatice al UE, iar alte țări precum Spania, Italia, România, Belgia, Irlanda și Polonia importă de asemenea cantități mari din țara nord-africană.
Numărătoare inversă în privința cadmiului
Reducerea nivelului de cadmiu din îngrășăminte nu ar rezolva totuși problema automat, deoarece metalul greu se acumulează în solurile europene de decenii întregi. ANSES a avertizat că decontaminarea terenurilor agricole ar putea și ea să dureze zeci de ani.
Franța nici nu e cea mai afectată țară. Un studiu din 2024 privind nivelurile de cadmiu din solurile UE a constatat concentrații mai ridicate de cadmiu în straturile superioare ale solului din Polonia, Irlanda, Finlanda și Suedia.
Cercetarea atribuie acest lucru „utilizării intensive a îngrășămintelor fosfatice pe terenurile agricole și nămolului de epurare” în aceste regiuni.
De asemenea, Franța nu se află în fruntea listei privind contaminarea alimentelor. În ultimii 20 de ani Italia a înregistrat cel mai mare număr de notificări la nivel european din partea UE privind cadmiul din alimente. Majoritatea produselor contaminate sunt importate.
Iluzia organicului
Atunci când a izbucnit controversa cadmiului în Franța Neuder a anunțat că oamenilor li se vor oferi din toamnă analize rambursabile pentru a-și verifica nivelul de cadmiu din corp. De asemenea, i-a îndemnat pe cetățeni să consume „alimente organice”.
Chiar dacă culturile organice conțin în medie cu 48% mai puțin cadmiu decât în cele crescute cu îngrășăminte chimice, nici ele nu sunt lipsite de riscuri. În 2025 UE avertiza Franței că nivelurile de cadmiu din făina organică integrală reprezentau un risc „grav”.
