Cafeaua băută în pauza de la serviciu ar putea conține niveluri ridicate de substanțe care cresc colesterolul „rău” din sânge, dezvăluie un nou studiu. Cercetătorii spun, însă, că există o cale de a reduce efectele acestuia, potrivit Science Alert.
Diterpenele sunt compuși produși de plante care au o varietate de efecte asupra organismului uman. Două dintre acestea – cafestolul și kahweolul – au fost legate de creșterea nivelului de colesterol lipoproteic cu densitate scăzută (LDL). Niveluri ridicate ale acestor compuși au fost găsite în cafea, dar oamenii de știință au descoperit că acest lucru depinde de modul în care o extragi, informează stiripesurse.
Citește și: O adolescentă ucraineană a fost recrutată de ruşi pentru a comite un act terorist. SBU a dejucat atacul
Cercetătorii suedezi au măsurat nivelurile de diterpene din cafeaua preparată cu o serie de aparate de cafea și tehnici comune. Aceștia au descoperit că fierberea cafelei este cea mai rea variantă, dar consumatorii pot compensa cu ușurință aceste niveluri ridicate prin filtrarea băuturii.
Aparatele de cafea obișnuite din locurile de muncă din întreaga lume au produs, de asemenea, cești de cafea cu niveluri relativ ridicate de diterpene.
„Am studiat 14 aparate de cafea și am putut observa că nivelurile acestor substanțe sunt mult mai ridicate în cafeaua de la aceste aparate decât în cea de la aparatele obișnuite de cafea cu filtru de picurare”, spune David Iggman, nutriționist clinic la Universitatea Uppsala. „De aici deducem că procesul de filtrare este crucial pentru prezența acestor substanțe care cresc colesterolul în cafea”, adaugă el.
Citește și: Putin impune ucrainenilor din teritoriile ocupate să-şi ia paşapoarte ruseşti ori să plece
Echipa a calculat beneficiile pentru o persoană care bea trei cești de cafea pe zi, cinci zile pe săptămână. Schimbarea cafelei de la mașină cu una făcută la un aparat cu filtru de hârtie ar putea reduce colesterolul LDL suficient pentru a minimiza riscul de boli cardiovasculare aterosclerotice cu 13% în decurs de 5 ani și cu 36 % în decurs de 40 de ani.
